Rode bieten panna cotta

Rode bieten panna cotta

‘Panna cotta kennen we als dessert, maar wij hebben een uitstapje gemaakt naar een heerlijk voorjaarsgetint voor- of tussengerechtje’, aldus Harold Smits, chefkok van Restaurant Fabuleus in Zuidlaren. ‘Door het aardse van de biet te combineren met het romige van de...