Open dag Buiters Bakboerderij 10 mei van 11.00 tot 16.00 uur

Puur en lokaal

In de schappen liggen meer dan 70 soorten broodmixen, alles zelf samengesteld naar eigen recept. Bewust wordt er gewerkt met een zo puur mogelijke samenstelling. ‘Alles komt van eigen hand, daardoor weten we exact wat er in zit’, vertelt Niena. ‘We werken met zo goed als alleen maar plantaardige E-nummers.’ Je hoeft geen topbakker te zijn om een eigen brood te bakken. ‘Als je kunt lezen, kun je ook bakken, benadrukt Tiny. ‘Wij verkopen broodbakmachines van Panasonic en in onze workshops kan je leren hoe je daarmee het beste een brood bakt, maar je kunt ook gewoon met de hand met onze mixen aan de slag.’ Er zijn ook veel banketmixen verkrijgbaar bij Buiters Bakboerderij. ‘Om de lekkerste cake of kruidkoek te bakken’, aldus Niena, ‘maar we houden ook enorm van lokale specialiteiten zoals Roner turf of oma’s poffert.’

Lokaal

Lokale producten staan hoog in het vaandel. ‘We hebben eieren vers van de boer, honing van de lokale imker en advocaat die in de streek gemaakt wordt. Ook vind je bij ons de koolzaadolie van koude persing van Geert Best uit Zuidwolde en zijn glutenvrije pasta van veldbonen. Glutenvrije broodmix, pannenkoekmeel en boekweit hebben we ook. Inmiddels hebben we ook twee nieuwe broodmixen waarvoor we samenwerken met een Groningse tarweboer. Zijn tarwe gaat naar de molen in Ommen, het meel komt bij ons en wij verpakken het. Meer niet. Het levert een compact maar ontzettend smaakvol brood op.’

workshops

Wil je op weggeholpen worden? Tiny verzorgt regelmatig workshops. De komende periode kan je je weer inschrijven voor o.a. een workshop zuurdesem, luxe broodjes voor Pasen, kleinere broodjes, croissant en bladerdeeg en brood voor beginners. De workshops worden in kleine groepjes gegeven en zijn altijd gezellig. Kijk op de site bakboerderij.nl of volg Buiters Bakboerderij op Facebook voor een actueel overzicht.

Buiters Bakboerderij – Wilhelminastraat 13 Roden – Tel.: 06 – 129 97 958 – bakboerderij@gmail.com

Bestellen kan ook in de webshop: www.bakboerderij.nl